为什么肿瘤患者一定要补充高质量蛋白？

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为什么手术后伤口愈合很慢？
为什么免疫力跟不上，白细胞上不来？
为什么患者有时候会出现水肿？

- [% e2 l. |2 A1 P$ a很多病友经常会有这样的问题，其实极大可能这些都是身体缺乏蛋白导致的。

肿瘤患者多数可能经历手术、放疗、化疗等治疗，而不论是手术创伤还是放化疗的副反应都可能导致病友处于应激状态，消耗增加，体内产生的自由基增加，免疫力下降。当患者在平衡膳食的基础上适当增加富含蛋白质（增加50%）和抗氧化维生素和微量元素食物的摄入时，蛋白质就可以帮助受损组织和细胞的修复及提高免疫力，抗氧化维生素和微量元素可以阻止过多的自由基对机体正常组织的伤害。

蛋白在人体里的作用

1. 构成人体组织、细胞的成分，维持细胞的生长、更新和修复。补充蛋白质可以帮助修复受损身体组织，比如促进手术伤口愈合；

2. 蛋白是骨髓合成造血干细胞的重要非正版，合成为造血干细胞后又变成白细胞（淋巴细胞、吞噬细胞），红细胞，血小板，提高身体免疫力。身体免疫力提高，患者就可以对抗治疗后遗留的肿瘤细胞，让身体慢慢趋于稳定状态；

3. 供给热能，1g蛋白质可以产生4kcal的热能。

缺乏蛋白质的危害

1. 缺乏蛋白的情况下，会导致血浆胶体的渗透降低，出现腹水，如果是少量腹水通过补蛋白就可以吸收；

2. 当缺乏蛋白时，人体内蛋白质的合成量小于分解量时，会导致身体消瘦，皮肤没有光泽弹性，对疾病的抵抗力下降、人体经常处于亚健康状态，患者的伤口难以愈合等情况；

3. 如果长期缺乏蛋白质，会导致以蛋白质供应不足为主的浮肿型，蛋白质-能量营养不良。低蛋白水肿表现为早上起来脸肿眼肿，晚上睡前手肿脚肿。还会有皮肤干燥萎缩、角化脱屑、眼睑和身体低垂部水肿、头发脆弱易断和脱落、指甲脆弱有横沟、无食欲等情况出现。

肿瘤患者补充多少蛋白合适呢？

1. 治疗期患者：患者每公斤体重=1.5g蛋白/天，比如一个50公斤的患者，每天要补充75g蛋白；

2. 康复期患者：患者每公斤体重=1.2g蛋白/天，一个50公斤的患者大约需要补充60g蛋白。

常见的蛋白质含量丰富的食物包括：

1. 一颗鸡蛋大约有6~7g蛋白；

2. 200ml牛奶大约有7.5g蛋白；

3. 100g牛肉20g蛋白；

4. 100g鱼17～20g蛋白；

5. 100g豆腐7.4g蛋白。

一般来说，蛋白质摄入量排序最好是鸡蛋>牛奶>鱼类>禽类>牛肉>羊肉>豆制品>猪肉。
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大家可以根据自身的状况补充蛋白，比如体重60公斤的患者，每天需要72g蛋白。可以每天吃2个鸡蛋16g，400ml牛奶15g，100g牛肉或者鱼肉，100豆制品就可以了。有条件的患者，可以喝营养剂来补充蛋白质，除了蛋白质之外，还可纠正患者特定营养素的缺乏，改善机体营养状况。